為保障全縣廣大中、高考考生的飲食安全，預防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，縣市場監(jiān)管局強化“五個一”措施，提前介入，重點預防，積極構(gòu)筑中高考期間餐飲食品安全屏障。

出臺一份指導文件。該局在考前制定了中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作方案，成立保障工作領(lǐng)導小組，由局主要領(lǐng)導親自掛帥，相關(guān)股室及部分市場監(jiān)管所執(zhí)法人員參加，明確任務，責任到人，確保食品安全保障工作順利開展。

召開一次集中約談。5月27日下午，縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育體育局召開餐飲服務食品安全集中約談會議，全縣4所公辦和3所民辦高中階段學校的分管校領(lǐng)導和食堂負責人等10余人參加會議。會議傳達了上級局加強中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的文件精神，要求各學校加強食堂食品安全管理，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，預防食物中毒事件的發(fā)生。

簽訂一份安全承諾。為強化各學校的主體責任意識，縣市場監(jiān)管局與各高中學校分別簽訂食品安全責任書，要求學校進一步強化依法經(jīng)營、強化制度建設(shè)落實責任、強化風險排查力度，督促落實相關(guān)管理制度，提升食品安全管理能力和水平，及時消除食品安全隱患，保障廣大考生的飲食健康。

組織一場安全培訓。縣教育體育局和市場監(jiān)管局結(jié)合前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，剖析原因，提出建議，宣傳新修訂的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，要求各學校把好食品原料采購、食品加工制作、餐用具清洗消毒保潔等關(guān)鍵節(jié)點，消除食品安全隱患。

開展一次執(zhí)法檢查。為確保中高考期間餐飲食品安全，市場監(jiān)管局將圍繞高中學校食堂、校園周邊餐飲服務單位等重點區(qū)域，組織開展集中執(zhí)法檢查，排查食品經(jīng)營許可、環(huán)境衛(wèi)生、功能布局、從業(yè)人員健康證明，以及食品采購、貯存、加工，食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況。（縣市場監(jiān)管局 繆世文）